Bratapfel mit gebrannten Mandeln, Trauben & Marzipan

Gebrannte Mandeln und Punsch – Wenn ich an den Weihnachtsmarkt denke, fallen mir genau diese zwei Sachen ein, auf die ich mich jedes Jahr wie ein kleines Kind freue.

Der Geruch von Punsch, der am ganzen Weihnachtsmarkt duftet...

Gebrannte Mandeln, die man als Kind immer haben wollte...

Dieser Bratapfel mit gebrannten Mandeln, Trauben und Marzipan spiegelt für mich den Weihnachtsmarkt wieder und ist das perfekte süße Etwas, um sich die Adventzeit zu versüßen.

Zubereitungszeit:	Backzeit:	Gesamtzeit:
30 Min.	15 Min.	45 Min.

Zutaten:

(für 2 Bratäpfel)

Für den Bratapfel und die Füllung:

• 2 Äpfel (Gala)

• 15 gebrannte Mandeln (oder nach Bedarf mehr)

• 6 rote Trauben (oder nach Bedarf mehr)

• 1 gstr. TL Zimt (gemahlen)

• 15g Marzipan

Für die Streusel:

• 10 gebrannte Mandeln

• 20g Mehl

• 15g Butter (kalt)

• 10g Kristallzucker

• 15g Marzipan

• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Für die Streusel das Marzipan in kleine Stücke zupfen.

2. Das Mehl, das Marzipan, die Butter und das Salz miteinander verkneten.

Dabei so lange kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist.

3. Die gebrannten Mandeln wie gewünscht hacken, zum Streuselteig geben

und kurz einkneten.

4. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

5. Die Äpfel entkernen und das Fruchtfleisch bis knapp 1cm

vor dem Rand herausschneiden.

Das Fruchtfleisch in knapp 1 cm kleine Würfel schneiden.

6. Die Mandeln für die Fülle grob hacken und zu den Apfelstücken geben.

7. Die Trauben vierteln und zur Füllung mit den Apfel- und Mandelstücken geben.

8. Für den Bratapfel das Marzipan gut an den Boden der Äpfel drücken.

9. Den Zimt zur Füllung geben und alles miteinander verrühren.

10. Die Äpfel gut mit der Füllung befüllen. Die Füllung etwas andrücken.

11. Kleine Stücke vom Teig zupfen und auf die Bratäpfel geben.

12. Die Bratäpfel in eine Auflaufform geben und bei 180°C Umluft für 15 Min. backen,

bis die Streusel goldfarben und die Äpfel durchgegart sind.

Tipp: Gegebenenfalls die Temperatur auf 160°C Umluft herunterschalten

oder die Bratäpfel mit etwas Alufolie oder Backpapier abdecken, damit die Streusel nicht zu braun werden.