Mac and Cheese

Makkaroni und Käse... eine unschlagbare Kombination!

Mit diesen Mac and Cheese bringst du den amerikanischen Schlemmer-Evergreen zu dir nach Hause

... und das ganz ohne Flugticket!

Zubereitungszeit:	Gesamtzeit:
etwa 20 Min.	etwa 20 Min.

Zutaten:

(für 2 Portionen)

Für die Nudeln:

Für die Sauce:

Zum Garnieren:

Zubereitung:

1. Für die Pasta das Wasser in einen Topf geben und erhitzen, bis es kocht.

Das Wasser salzen und die Pasta ins Wasser geben.

Die Pasta nach Packungsanweisung kochen.

Tipp: Die Pasta sollte noch al dente (bissfest) sein.

Wenn die Pasta bissfest gekocht ist, die Pasta in ein Sieb geben.

Dabei etwa zehn Esslöffel vom Nudelwasser aufbehalten, da es später benötigt wird.

2. Währenddessen für die Sauce den Cheddar fein reiben.

3. Die Butter in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen,

bis sie geschmolzen ist.

4. Wenn die Butter geschmolzen ist, das Mehl unter ständigem Rühren zur Butter geben.

Tipp: Wird während diesem Schritt nicht gut genug gerührt,

können sich Klümpchen bilden.

5. Die Milch unter ständigem Rühren nach und nach zur Mischung im Topf geben.

6. Das aufgehobene Nudelwasser unter ständigem Rühren nach und nach

zu den Zutaten im Topf geben.

7. Den geriebenen Käse zu den Zutaten im Topf geben.

8. Die Sahne zur Mischung im Topf geben und die Hitze auf Resthitze schalten.

9. Dann die abgeseihte Pasta zur Sauce geben.

10. Alles nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Gegebenenfalls die Mac and Cheese mit gehacktem Schnittlauch garnieren.

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