Diese Tortelloni in Käsesauce schmecken nicht nur sagenhaft toll!
Sie sind außerdem in etwa 15 Min. bereit zum Servieren und damit ein tolles Gericht, wenn es einmal schnell gehen muss!
Zubereitungszeit: | Kochzeit: | Gesamtzeit: |
15 Min. | 4 Min. | 15 Min. |
Zutaten:
(für 2 Portionen)
Für die Käsesauce:
100g Streichkäse/Rahmkäse
150ml Sahne
150ml Gemüsebrühe
etwas Muskatnuss (gerieben)
etwas Pfeffer
½ gstr. TL Salz
Außerdem:
500g Spinat-Ricotta-Tortelloni
etwas Parmesan (nach Geschmack; zum Garnieren; optional)
etwas Wasser (zum Kochen)
etwas Salz (zum Kochen)
Zubereitung:
1. Den Parmesan fein reiben.
2. Einen Topf mit Wasser befüllen und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen,
bis das Wasser kocht.
3. Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Den Streich- bzw. Rahmkäse und die Sahne in die Pfanne geben.
Den Streich- bzw. Rahmkäse mit einem Kochlöffel zerteilen und am besten mit einem Schneebesen verquirlen, bis der Streich- bzw. Rahmkäse nicht mehr sichtbar ist.
4. Die Gemüsebrühe unter Rühren zur Sauce gießen und weiter umrühren,
bis alles gut vermengt ist.
5. Die Sauce mit etwas Muskatnuss, Pfeffer und dem Salz abschmecken.
Die Sauce weiterköcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
6. Währenddessen das Salz und die Tortelloni in das kochende Wasser geben
und die Pasta laut Packungsanweisung garen.
Tipp: Dabei am besten einen Deckel auf den Topf geben,
damit keine Hitze verloren geht.
7. Anschließend die Pasta abseihen und in die Sauce geben.
Alles durchrühren, bis die Sauce gleichmäßig verteilt ist.
Die Tortelloni mit Käsesauce in einen Teller geben und nach Geschmack mit Parmesan genießen.
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