Spinatspätzle in einer Schinken-Sahne-Sauce schmecken unglaublich lecker!
Und sie sind so schnell und einfach gemacht!
Zubereitungszeit: | Garzeit: | Gesamtzeit: |
15 Min. | 20 Min. | 35 Min. |
Zutaten:
(für 2 Portionen)
Für die Sauce:
85g Schinken
250ml Sahne
150ml Gemüsebrühe
1 Zwiebel (klein)
etwas Pfeffer
½ gstr. TL Salz
Außerdem:
2 Portionen Spinatspätzle
etwa 1 EL Butter oder etwas Öl (neutral; zum Anbraten)
Zubereitung:
1. Die Zwiebel fein würfeln.
2. Etwas Butter oder Öl in eine nicht zu kleine Pfanne geben
und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Butter geschmolzen bzw. die Pfanne heiß ist.
3. Die Zwiebelwürfel in die geschmolzene Butter bzw. das Öl geben und glasig anbraten.
4. Währenddessen den Schinken würfeln und beiseite geben.
5. Wenn die Zwiebelwürfel glasig angebraten sind, die Gemüsebrühe in die Pfanne geben.
Die Zutaten in der Pfanne weitererhitzen, bis die Gemüsebrühe etwas verkocht ist.
6. Die Sahne in die Pfanne gießen.
Die Zutaten in der Pfanne gut umrühren und weitererhitzen, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz hat.
7. Währenddessen die Spätzle gegebenenfalls nach Packungsanweisung zubereiten.
8. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dann die Spinatspätzle in die Sauce geben.
Alles umrühren, bis die Sauce gleichmäßig verteilt ist.
9. Den geschnittenen Schinken auf den Spinatspätzlen verteilen.
Die Spinatspätzle in Schinken-Sahne-Sauce in zwei Teller geben und genießen!
Hier findest du ein Rezept für Spinatspätzle.
Und wenn du lieber klassische Spätzle machen möchtest, findest du hier ein Rezept dazu.
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