Für diesen "Eierlikör" brauchst du weder Eier noch Alkohol, denn er ist vegan und alkoholfrei*.
Und dazu brauchst du sogar nur 4 Zutaten!
Klingt wie ein Märchen? Ist aber keines!
Wie dieser Zauber gelingt, erfährst du im Rezept.
Zubereitungszeit: | Kochzeit: | Gesamtzeit: |
10 Min. | 5 Min. | 15 Min. |
Zutaten:
(für 1 Flasche mit etwa ½ L)
200ml alkoholfreien Rum* (je nach Bedarf)
400ml Kokosnussmilch
1 Pkg. Vanillepuddingpulver
75g-100g Kristallzucker (je nach Geschmack)
Zubereitung:
1. Das Puddingpulver mit dem Kristallzucker und der Kokosnussmilch in einen Topf geben
und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis die Mischung anzudicken beginnt.
Dabei immer wieder umrühren, damit die Mischung nicht anbrennt.
Dann die Hitze unter ständigem Rühren auf niedrige Hitze reduzieren, bis der Pudding fertig angedickt ist und größere Luftblasen schlägt.
Den Pudding von der Hitze nehmen.
2. Den "Rum" nach und nach zum Pudding geben und einrühren,
bis eine glatte Mischung entstanden ist.
So viel "Rum" zur Mischung geben, bis die Mischung die gewünschte Konsistenz hat.
Tipp: Die Mischung wird nach dem Erkalten dickflüssiger.
*Auch wenn der im Rezept verwendete alkoholfreie Rum als alkoholfrei bezeichnet wird,
enthält er dennoch geringe Mengen an Alkohol und sollte deshalb nicht von Kindern, Schwangeren oder Stillenden konsumiert werden!
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