Etwas erfrischend süße Wassermelone – passend zur Salzigkeit der Oliven
– in einem leckeren Salat!
Perfekt für den Sommer!
Zubereitungszeit: | Marinierzeit: | Gesamtzeit: |
15 Min. | ca. 2 Std. | 2 Std. 15 Min. |
Zutaten:
(für 4 Portionen)
Für den Salat:
800g Wassermelone
100g Oliven (schwarz)
250g Mozzarellabällchen oder in Stücke geschnitten
100g Feldsalat (oder nach Geschmack)
Für das Dressing:
1 Orange (groß)
1 gstr. TL Salz
1 EL Honig
Außerdem:
8 Grissini
160g Scheiben Seranoschinken (für den Salat) oder 8 Scheiben Seranoschinken (für die Grissini)
Zubereitung:
1. Für das Dressing die Orange halbieren.
Den Saft beider Orangenhälften in eine Schüssel pressen.
2. Den Honig und das Salz in die Schüssel mit dem Orangensaft geben
und gut miteinander verrühren.
3. Die Wassermelone aufschneiden und von der Schale trennen.
Die Melone wie gewünscht in Würfel schneiden.
4. Die Melonenstücke für etwa zwei Stunden in das Dressing geben.
Dabei immer wieder umrühren, damit das Dressing gut in die Melonenstücke einziehen kann.
5. Für den Salat den Feldsalat in einen Teller geben.
Dann die Oliven und den Mozzarella auf den Feldsalat geben.
Anschließend die Wassermelonenstücke und das Dressing auf den Salat geben.
Tipp: Wer keine Oliven mag, kann den Salat auch mit Feta stattdessen probieren.
6. Zuletzt die Grissini mit Seranoschinken umwickeln oder den Seranoschinken
in Stücke reißen und auf dem Salat verteilen.
Den Salat mit den Grissini servieren und genießen!
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