Spaghetti mit Fleischbällchen zählen in Amerika zu den Klassikern, wenn es um Hausgemachtes geht!
Die Kombination aus Fleischbällchen und Tomatensauce gemeinsam mit Nudeln ergibt ein leckeres Gericht, dass Groß und Klein schmeckt!
Zubereitungszeit: | Kochzeit: | Gesamtzeit: |
45 Min. | 10 Min. | 55 Min. |
Zutaten:
(für etwa 4 Portionen
oder eine Pfanne mit 30cm Ø)
Fleischbällchen:
500g Hackfleisch (halb Rind, halb Schwein)
1 Ei (M)
25g Paniermehl
½ gstr. EL Senf
etwas Salz
etwas Pfeffer
Tomatensauce:
3 Zwiebeln (klein bis mittel)
1 Knoblauchzehe (groß)
800g Tomaten aus der Dose (gewürfelt)
1 geh. EL Tomatenmark
etwas Oregano
etwas Thymian
etwas Rosmarin
etwas Majoran
etwas Pfeffer
etwas Salz
Außerdem:
etwas Öl (neutral, z.B.: Sonnenblumenöl; zum Anbraten)
etwa 400g Spaghetti (oder nach Bedarf)
etwas Wasser (zum Kochen)
etwas Salz (zum Kochen)
Zubereitung:
1. Für die Fleischbällchen das Hackfleisch in eine Schüssel geben.
2. Das Ei in die Schüssel mit dem Hackfleisch geben.
3. Den Senf, das Salz, den Pfeffer und die Paniermehl in die Schüssel
mit den anderen Zutaten geben.
Die Zutaten mit der Hand verkneten, bis sich die Zutaten zu einer gleichmäßigen Masse vermengt haben.
4. Etwas Öl in eine Pfanne geben (am besten eine Pfanne mit etwa 28cm Ø benützen)
und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Die Fleischbällchen in die heiße Pfanne geben und scharf anbraten.
Tipp: Die Fleischbällchen sollten nicht durchgebraten,
sondern nur angebraten werden, da sie später in der Tomatensauce durchgaren.
Die Fleischbällchen aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller geben.
5. Für die Sauce die Zwiebeln schälen und fein Würfeln.
6. Sollte nicht mehr genug Fett in der Pfanne sein, etwas Öl in die Pfanne geben.
Die gehackten Zwiebeln in die Pfanne geben und bei mittlerer bis hoher Hitze glasig anbraten.
7. Den Knoblauch mit Knoblauchpresse in die Pfanne pressen und
gemeinsam mit den Zwiebeln etwas anbraten.
8. Die Tomatensauce, das Tomatenmark und die Gewürze zu den gehackten Zwiebeln
und dem Knoblauch geben.
Die Zutaten in der Pfanne umrühren, bis alles gut vermengt ist.
9. Die Fleischbällchen in die Sauce geben.
Einen Deckel auf die Pfanne geben und alles bei niedriger Hitze für etwa 10 Min. köcheln lassen, bis die Fleischbällchen durchgegart sind.
10. Währenddessen das Wasser für die Pasta in einen Topf geben
und bei hoher Hitze erhitzen.
Wenn das Wasser kocht, etwas Salz und die Pasta ins Wasser geben.
Die Pasta nach Packungsanweisung kochen und anschließend abseihen.
11. Wenn die Fleischbällchen fertiggegart sind, die abgeseihte Pasta
zu den Fleischbällchen in die Sauce geben.
Die Spaghetti mit der Sauce und den Fleischbällchen servieren und genießen!
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