Diese Pralinen sind perfekt für den Valentinstag oder zum Muttertag, wenn es eine kleine Süßigkeit auf den letzten Drücker benötigt!
Diese Pralinen bestehen aus Kuchen und Frischkäse, was nicht nur unheimlich lecker ist, sondern auch noch perfekt in aller letzter Minute machbar ist!
Zubereitungszeit/Gesamtzeit: |
45 Min. (gesamt) 10 Min. (Kuchenmasse) 35 Min. (Kugeln formen und überziehen) |
Zutaten:
(für etwa 22 Stück)
Für die Pralinen:
400g Marmorkuchen (ersatzweise Zitronenkuchen oder Ähnliches)
120g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
Für die Glasur:
200g weiße Kuvertüre
10g Öl (neutral, z.B. Sonnenblumenöl, optional)
Außerdem:
etwas Zuckerdekor (zum Verzieren)
Zubereitung:
1. Den Kuchen fein bröseln.
2. Den Frischkäse zum zerbröselten Kuchen geben und alles miteinander verkneten,
bis eine glatte Masse entstanden ist.
3. Die Kuvertüre mit dem Öl über einem Wasserbad erhitzen
und alles miteinander verrühren, bis eine glatte Mischung entstanden ist.
Tipp: Das Öl dient dazu, dass sich das Konfekt besser glasieren lässt
und ist somit optional.
Die geschmolzene Glasur vom Wasserbad nehmen und abkühlen lassen, bis die Mischung die richtige Temperatur hat.
Tipp: Die Glasur hat die richtige Temperatur, wenn man sie auf die Lippe gibt
und sich die Glasur nicht mehr unangenehm warm anfühlt.
4. Währenddessen die Kuchenmasse in etwa 22 gleich große Stücke teilen
und zu Kugeln formen.
5. Die Kugeln mit der Glasur überziehen und gegebenenfalls mit Zuckerdekor verzieren.
Tipp: Dabei die Kugeln am besten mit einem Löffel mit der Glasur übergießen
und auf einer Gabel die überschüssige Glasur abtropfen lassen.
Die Pralinen am besten auf einem Backpapier oder Ähnlichem erkalten lassen.
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